QUAND POUSSENT LES CROCUS

Je connais quelqu'un qui s'exclame à la vue de presque n'importe quelle fleur "ah, un crocus!" - non, je ne dis pas son nom...!

Le crocus domestique (crocus sativus) est sans doute originaire de Crète. La bulbe doit être divisée manuellement et replanté pour donner naissance à une dizaine de nouvelles plantes. Ces plantes se reposent pendant l'été, elles sont en estivation, avant que cinq à onze fines feuilles vertes apparaissent qui peuvent atteindre jusqu'à 40 centimètres. C'est en automne que des bourgeons pourpres se développent et il faut encore attendre octobre, quand la plupart des autres fleurs ont dispersé leurs graines et se sont fanées que le crocus sativus développe ses fleurs colorées allant d'un léger lilas jusqu'à un mauve foncé. Dans chaque fleur on trouve un style présentant trois fourches, chacune se terminant par un stigmate cramoisi de 25 à 30 mm de long - le safran!!

Cette épice puissante et recherchée est chère par sa forme de culture qui ne se fait que manuellement et par son faible rendement. 150 000 fleurs sont nécessaires pour obtenir 1 kg de safran sec ce qui représente à peu près 400 heures de travail intense! La production mondiale est aujourd'hui d'environ 300 tonnes par an et provient d'une large ceinture qui s'étend de la Méditerranée jusqu'au Cachemire occidental. Les plus grands producteurs sont en Iran, en Espagne, en Inde, en Grèce, à l'Azerbaïdjan, au Maroc et en Italie.

Pendant ces derniers temps on voit en France un regain de cette activité, surtout initiée par des femmes. Céline Ceccaldi est une d'entre elles et a commencé, initiée par son grand-père, à cultiver du safran depuis un an. Sa safranière se trouve dans les restanques de Roquevaire. Toutes les opérations - cueillette, tri, désherbage - sont fait à la main et sous le label du bio.

Une petite balade découverte est proposée pour découvrir les restanques dans cette zone protégée, apprendre plus sur la culture du safran et pour ensuite déguster quelques produits transformés à base de cette épice.

Les places pour cette visite sont limitées, il est donc indispensable de vous inscrire le plus vite possible!

où: Rendez-vous à Lascours, arrêt de bus "les Esparrets". Un co-voiturage est organisé à partir de la Boutique Label Ethique: 50 rue Floralia, 13009, 04.91.25.19.33, label.ethique@labelethique.org
quand: samedi 2 avril à 10h, rendez-vous pour le co-voiturage à 9h15!

L'INERTIE D'UN CORPS DÉPEND-ELLE DE SON CONTENU EN ÉNERGIE ?

La réponse est bien connue (et pas souvent comprise): E=mc2

Une autre question: est-ce qu'un mélange de jus de pomme, de poire, de raisin et de gingembre peut aider à comprendre la célèbre formule? La réponse est non. Malgré son nom, "Einstein", le jus et délicieux mais ne rend pas plus, intelligent. Ou peut-être est-ce une question quantique, c'est à dire il faut boire un certain quantum pour voir les effets. Mais de toute façon l'intelligence en soi est relative....

Bref, "Einstein" ne vous transforme pas forcement tout de suite en génie, ni "Beauty Green" (Jus de blé, de pomme et de citron) en Laetitia Casta (Penelope Cruz, Maryline Monroe, Ava Gardener...) ou "Oriental Tonic" (ginseng, gingembre, citron, mangue, orange, pomme) en Oum Kalsoum, ne vous privez pas de faire le plein de fruits et légumes sous forme de jus!!

Zumobar a été créé en 2001 par un monsieur irlandais appelé Cathal Power (est-ce bien son vrai nom??). Aujourd'hui l'enseigne compte plus de 100 bar à jus dans 13 pays européens - et selon leur website, ce n'est qu'un début....

A Marseille vous trouvez depuis peu un kiosque au rez-de-chaussée du Centre Bourse (et un autre à la Valentine) et toutes les combinaisons que j'ai essayé étaient un vrai régal. Des sympathiques gens (avec un peu d'accent), souriants et aimables, coupent, pressent et servent et à côté des boissons vous pouvez aussi prendre un yaourt aux fruits, une salade de fruits, une salade tout court ou un wrap - tout évidemment élaboré à partir de produits frais et bio.

La corvée des courses se trouve donc égayée grâce à un petit stop chez les gentils Zumos - santé!!

LA FRICHE DES CULTIVATEURS

Depuis le 3 mai la Friche de la Belle de Mai, organise tous les lundis un marché paysan. Les petits producteurs de la région y proposent fruits et légumes, poisson, viande, olives et épices, fromages, miel et autres délices cultivées dans le respect d'une agriculture raisonnée. Et comme on aime bien boire un coup avec ces bons produits, la cave des Buvards choisit chaque semaine un vigneron qui présentera (et vendra) ses bonnes bouteilles.

Faire son marché peut épuiser et pour ceux et celles qui n'ont pas envie de faire la cuisine en plus ce soir là, les Grandes Tables ont prévu un tout nouveau four à bois pour préparer des pizzas à emporter.

La Friche ne sera pas la Friche si elle ne proposera pas également des événements culinaires et artistiques autour de ce marché nocturne: sont prévus la "Nuit de la conserve", le "Marché des Chefs", un concours de recettes, des mini concerts et des rencontres....

Les paniers vont chauffer!

où: Friche de la Belle de Mai, 41 rue Jobin ou 12 rue François Simon, 13003 - Terrasse du Restaurant "Les Grand Tables de la Friche"

quand: tous les lundis de 18h à 21h

PIQUE NIQUE EQUITABLE

Pourvu que la météo s'améliore! Car un pique-nique sous parapluie est moins agréable que sous un soleil radiant...

Ce n'est certainement pas un apéro géant de plus mais un brunch citoyen que le Chat vous annonce. Convivialité, partage et mobilisation autour du développement durable, du commerce équitable et de la consommation responsable sont les objectifs de cet événement proposé par une quinzaine d'acteurs dans ce domaine (Ecosapiens, Loubess, Guediawaye, Jardin Bio....) fédérés autour de l'association CAFE et Max Havelaar.

Lors du pique-nique on pourra déguster gratuitement des produits issus du commerce équitable et aussi découvrir de stands de sensibilisation à l'environnement (toilettes sèches...), à une bonne alimentation (paniers paysans...) le tout animé par des spectacles, expositions, défilés de mode, contes, concerts et bien plus. Un espace repos sous une tente berbère accueillera les fatigués tandis que l'espace de mobilisation montrera des solutions pour devenir "consom'acteur".

Alors si vous connaissez une bonne recette pour faire revenir le soleil et la douceur, s'il vous plait n'hésitez pas à l'employer - ce serait trop dommage que cette belle initiative tombe à l'eau!

où: Vieux Port, face à la Mairie

quand: samedi 8 mai de 10h à 18h

Heinrich Zille, Landpartie Grunewald

PRÊTE-MOI TON PANIER / TON SAC À PROVISIONS / JE M'EN VAIS ACHETER / TOUT CE QUI MANQUE À LA MAISON

(Jo Akepsimas)

Les initiatives pour obtenir des marchés à Marseille se multiplient ces derniers temps. Il y a le projet ambitieux de Gérald Passédat de transformer la Poste Colbert en marché couvert (le Chat en a parlé le 1er février) mais il y a aussi des pétitions qui circulent par exemple dans le 2e arrondissement où les habitants rêvent de l'installation d'un marché paysan.

L'idée de réduire les intermédiaires entre producteurs et consommateurs pour arriver à des prix plus justes pour les uns et les autres, le souhait d'une plus grande transparence et d'une traçabilité des produits fait son petit bonhomme de chemin - en témoigne l'essor des Amaps et autres Paniers bio.

Voilà que la Mairie du 1er secteur souhaitant redynamiser les quartiers du centre ville a conclu un accord avec les Paniers Marseillais qui à partir du mois prochain (mars) s'installeront tous les mercredis soir à partir de 18h sur la place Alexandre Labadie. Cette initiative devrait permettre aux riverains de se retrouver et de faire leur marché dans une ambiance conviviale.

Au delà de la possibilité d'acheter ainsi chez les producteurs, cela est aussi une bonne initiative pour se réapproprier les rues de notre ville ce qui sera sans doute aussi un moyen pour faire reculer certains actes de violence (vols à l'arraché p.ex.) qui semblent se propager actuellement...

Une bonne idée qui a tout le soutien du Chat!

Merci à Isa D. pour l'info!

où: Place Alexandre Labadie, 13001

quand: tous les mercredis à partir de 18

"Pour éviter la désintégration du 'système Terre', il faut d'urgence changer nos modes de vie. Tout est à transformer pour trouver de nouvelles raisons d'espérer" (Edgar Morin, Eloge de la métamorphose)

DANS LA SOUPE À MA GRAND-MÈRE...

... J'aimais bien les pommes de terre / Mais j'aimais pas les oignons (Hugues Aufray)

Et vous qu'est-ce que vous mettez dans votre soupe? L'Equitable café invite à une "soupière soirée". Tout le monde apporte une soupe et reçoit en échange une louche de bière. Ensuite les soupes seront goûtés et la meilleure d'entre elles recevra "la louche d'or"! La soirée sera arrosée de vins locaux (une louche de bière n'est pas beaucoup, c'est une sorte d'apéro...) et accompagnée par le swing manouche du groupe Tzwing.

Cette soirée s'inscrit dans la programmation de "La Ville en prend de la graine", série de manifestations pour promouvoir l'agriculture locale, une alimentation de proximité et l'engagement citoyen.

Toutes les projections, débats, ateliers se trouvent sur le site de l'Equitable Café où se déroulent aussi la plupart des manifestations.

où: Equitable Café, 54 cours Julien, 13006

quand: "La Ville en prend de la graine" jusqu'au 27 février

DE LA CADEAUTHÈQUE DU CHAT

Qu'offrir à quelqu'un qui a - comme nous tous - tout ou presque, qui - cela n'est pas comme nous - s'intéresse que peu aux vêtements, bijoux ou autres produits de beauté, qui n'est pas branché musique ou sorties? Cette personne aime la randonnées mais est déjà suréquipée en polaires, bâtons, sacs à dos, capes contre la pluie, lampes torches à manivelle etc. etc. Elle aime aussi la nature, en l'occurrence son jardin où elle adore gratter dans la terre, faire pousser, arroser - et récolter.

LE cadeau pour la dite personne, suppose le Chat, est donc quelque chose à faire pousser dans ce jardin. Et qui sera plus adapté à procurer la matière première pour cela si ce n'est que Kokopelli, association qui a comme objectif la sauvegarde et la défense des semences anciennes contre vent et marées et surtout contre les grands semenciers soutenus par le ministère de l'Agriculture qui lui reprochant au cours d'un procès de vendre des semences non inscrites dans le Catalogue Officiel. Je passe sur les péripéties de ce procès que vous pouvez lire sur le site de l'association.

Pour revenir au jardinier pour qui l'on aimerait poser un petit paquet cadeau sous le sapin. Sur le site de Kokopelli vous pouvez commander des semences de toute sorte. Le sachet est en général à 3€30 ce qui laisse une grande marge pour composer un cadeau plus ou moins important. On y trouve des descriptions de la variété, quand elle peut être récolté et ses caractéristiques les plus marquantes. J'avoue pourtant qu'il faut être calé en noms botaniques pour s'y retrouver. Certes, la famille des Cucurbitacées me parle et je sais que j'y trouverai courges, concombres et autres cornichons mais les Solanacées m'étaient inconnues (ici on trouve 30 variantes d'aubergines; 25 de tomates, 25 de piments et 40 de physalis???!) - on apprend toujours!

C'est la "Black from Tula" originaire de Russie....

Bonne promenade sur le site en attentant la récolte de légumes délicieux.

J'AI VU UN ÉLÉPHANT ROSE...

Je suis certaine que le week-end prochain on se trouvera à plusieurs pour arpenter le Marché de Créateurs du Cours Julien avec ses centaines de stands.

Comme j'étais un eu en avance pour cet événement - je me suis trompée de date - j'ai profité du temps "gagné" pour casser la croûte dans un lieu très sympathique.

Il s'appelle "L'éléphant rose à pois blancs". La salle est plutôt petite mais grâce aux couleurs acidulés du mobilier, du sol avec un lino imitant du gazon et ses innombrables dessins d'enfants sur les murs, joyeuse et accueillante.

Connu pour ses glaces faites maison, ce salon de thé propose aussi des assiettes élaborées sur la base de produits bios. Pas de viande mais des fruits et légumes délicieux. Sur l'assiette à 7 € il y avait au choix une soupe ou une salade et une tarte. On a opté pour soupe aux légumes vertes, salade aux choux fleurs, raisins et pomme (un délice!! si, si le choux fleur peut être très bon) et tarte aux blettes (connue par tous ceux qui s'approvisionne via panier bio et autres AMAPs) accompagnés par du pain aux olives.

J'ai appris que l'équipe organise aussi tous les mardis à 18h30 des goûters en anglais, "l'afternoon tea" réservés aux enfants. Une idée formidable! Les enfants ont d'ailleurs des petites tables avec du matériel pour dessiner ou jouer à leur disposition.

où: 3 rue des trois Rois, 13006, 04.91.47.34.68

quand: du mardi au samedi de 12h à 19h30

MIROIR, MON BEAU MIROIR

Si vous voulez que la réponse de votre miroir soit que c'est vous la plus belle, inscrivez vous sans plus attendre à l'atelier "Beauté nature" proposé par les Ateliers de la Méditerranée.

Ici on vous apprendra de fabriquer vous-mêmes de cosmétiques naturels, de tester de recettes originales et amusantes concoctées avec des produits issus du commerce équitable et 100% naturels.

N'oubliez pas de prévoir des récipients pour y mettre les lotions et masques aux fruits et aux légumes, le gommage aux céréales, les crèmes à base de yaourt, les lotions capillaires au vinaigre etc. etc. Des astuces pour apparaître encore plus belle, jeune et radieuse complètent cet atelier qui s'adresse aux adultes mais aussi aux adolescentes car l'on ne peut pas commencer assez tôt à préparer sa future peau de pêche...

où: Ateliers de la Méditerranée, 126 av. des Chartreux, 13004

quand: samedi 14 novembre, de 14h à 16h

Inscription au 04.86.95.17.44 ou par e-mail: lesateliers.ck@gmail.com

Tarif: 13 €

Prévoir une serviette éponge et des récipients fermés pour emporter vos produits

DU LOMBRICOMPOST A LA RÉCOLTE DE TÉLÉPHONES PORTABLES

L'Atelier Méditerranéen de l'Environnement (je vous en ai déjà parlé, voir l'article du 28 mars 2009 sur leur label écolo crèche) organise une journée portes ouvertes avec tables rondes, présentations, expositions, stands, ateliers, conseils et - last but not least - snack bio!

Vous y trouverez par exemple un atelier sur les produits d'entretien et une exposition comparative sur les lessives, une table ronde autour de l'agriculture bio, l'engagement AMAP etc. et des conseils sur les installations solaires thermiques et photovoltaïques ou sur les économies d'énergie à la maison. Vous pourrez acheter des kits écolo pratiques (je ne sais pas ce que c'est. Surprise!), des produits - évidemment aussi écolos - pour la maison ou des plantes pour le potager d'hiver. Au Centre de documentation on peut s'informer sur des livres, sites internet, conseils et initiatives pour vivre écologiquement correcte en ville et enfin vous pouvez y laisser votre ancien téléphone portable pour qu'il soit recyclé dans les règles de l'art...

où: MEUP, Château du parc de la Mirabelle, 147 av. William Both, 13012, 04.91.48.24.33

quand: samedi 1 octobre de 10h à 18h

BISOU, MA JOLIE TOMATE

Une fois de plus vous voilà invités à "caresser le potager"... Le programme promet "3 jours les pieds sur terre, le cul dans l'herbe et la tête dans les arts (...) 3 jours pendant lesquels les quartiers de la Vallée de l'Huveaune s'ouvrent à de multiples champs d'expression culturelle."

Il y aura des graines d'artistes, un bouillon de culture, des papouilles pour papilles et des belles plantes, c'est promis!

Quelques fleurons du programme pour vous allécher: le vendredi par exemple un parcours sensoriel pour petits choux, un concert de piano, la soupe à l'oignon. Samedi vous gâtera avec une balade-photo, des contes, des spectacles de danse et le film "Sexe, gombo et beurre salé" du réalisateur tchadien Mahamat-Saleh Haroun. Un apéro-opéra vous sera offert le dimanche par la diva tout terrain Adila Carles, suivi d'un pique-nique convivial et un funambule qui interprétera "L'après-midi d'un faune" de Debussy. Vous demandez encore plus? Et voilà: du tango, un bal champêtre et en bouquet final: une vente aux enchères de plantes du potager au bénéfice du centre de "Ressouces de Pikine" au Sénégal.

Pour en savoir plus, creusez ici

où: Parc de la Mirabelle, av. Boulaya d'Arnaud, Caillols 13012

quand: du 25 au 27 septembre

Pour y aller: pensez au tram! Allez jusqu'au terminus (les Caillols) et suivez les flèches

LOU BESS OU LA RENAISSANCE DES CHOSES

L'événement s'appelle "Recyclette". Il est organisé par la jeune créatrice Oumy Kamara, propriétaire de la boutique Lou Bess derrière l'Alcazar qui veut montrer que démarche sociale et engagée peut rimer avec style branché.

Oumy a fait donc appel à ses amis pour investir joyeusement la rue du Baignoir. A côté des produits, venus d'Afrique, qu'elle vend chez elle on trouvera le porte monnaie brique à lait de Manuel, des accessoires de mode et du petit mobilier faits à partir de matières non biodégradables (chambre à air, pneus, sacs en plastique...) de Nathalie Bonino ou Kitshettte Rodrigo, monteuse en vidéo numérique, graphiste, photographe, qui peint sur tout ce que lui tombe entre les mains (accessoires, sacs, vêtements...) et qui crée aussi des bijoux. Géraldine Thalamy se décrit comme "créatrice d'émotions textiles", tandis que Mélissa Fradier et Stéphanie Filippini s'inscrivent dans une démarche 100% écolo en n'utilisant que des produits naturels pour traiter et transformer les objets sauvés de la déchetterie.

Des ateliers pour tous, organisés par Le Recyclodrome, ont comme objectif d'apprendre les bons gestes écolo pour agir contre le gaspillage par le réemploi. Mais Oumy pense aussi à la détente et a fait appel à l'association les Atchimistes pour une "Détente déco - de la sculpture aux espaces verts" et propose du "Confort Lounging" qui vous invite à vous prélasser sur du mobilier de Lou Bess avec massages relaxantes par Cathy Touchet avant de prendre un verre ou un plat pour garder la forme.

où: rue du Baignoir, 13001 (derrière l'Alcazar)

quand: samedi 4 juillet de 14h à 19h30

CORRENS OU LES PÊCHEURS DE LUNE

"Pêcheurs de lune" (Pesco Luno) est un surnom légendaire des habitants de ce village varois à 16 km au nord de Brignoles par la D22. Un nom bien adapté car ils ont d'une certaine manière "décroché la lune". Correns est le 1er village bio de France!

Face à des superficies bien plus petits que ceux d'autres viticulteurs et à une situation enclavée loin des routes principaux, les agriculteurs de correns ont décidé d'un commun accord de se convertir tous à l'agriculture biologiqe en 1997. Ils ont ainsi pu sauver la viticulture du c-village avec ses 200 hectares situés dans l'aire d'appellation Côtes de Provence et vin du pays du Var. Depuis désherbants et engrais chimiques sont bannis en faveur de composts, d'extraits végétaux mais aussi des techniques modernes (confusion sexuelle pour lutter contre ravageurs et maladies). Mais village bio cela veut aussi dire préservation de l'environnement et du patrimoine donc d'une qualité de vie exceptionnelle. 

Pour destresser de la vie marseillaise, le Chat vous recommande une Balade Anti Stress animé par un professeur de Yoga. Au coeur d'un paysage apaisant, le val Obscur, il vous invitera à observer l'environnement en utilisant tous vos sens. La balade prévoit également des exercices physiques et respiratoires, accessibles à tous, pour "évacuer les tensions et de retrouver une énergie intérieure".

Chaussez donc vos baskets, mettez vous en tenue confortable et n'oubliez pas votre bouteille d'eau - et on respiiiire...

Une fois bien destressé, zen et relax, pourquoi pas déguster un vin bio dans un des domaines viticoles à Correns (Château Miraval, domaine des Aspras, domaine de la Grande Pallière, domaine de Saint Andrieu) ou vous regaler à l'Auberge du Parc (04.94.59;53.52)?

où: Correns

quand: dimanche 17 mai, départ à 10 h (rendez-vous 15 minutes avant!), durée 3h

Tarif: 13 €

Réservation obligatoire: Office intercommunal de Tourisme de la Provence verte, 04.94.72.04.21, contact@la-provence-verte.org

LE MONDE DE NOS ENFANTS

Pour tous les parents (grands parents, beau parents) il devrait être impératif de réfléchir sur le monde qu'ils vont laisser à leurs enfants. A part de la dette à rembourser et du poids des retraites à payer on risque de leur laisser aussi un environnement passablement dégradé.

L'association "Atelier méditerranéen de l'environnement" tente depuis six ans d'intervenir dans des structures qui s'occupent de la petite enfance car l'apprentissage des gestes responsables ne peut pas commencer trop tôt et par le biais des enfants les parents et les professionnels de l'éducation eux aussi peuvent devenir des éco-citoyens.

Tout cela ne se fait pourtant pas dans un cadre rigoriste. L'objectif est de ne pas "seulement transmettre un savoir sur la nature, mais de permettre aux enfants de se faire plaisir, de découvrir des sensations simples et essentielles, de se construire avec l'environnement".

En collaboration avec la Ville de Marseille, la région PACA, la fondation Nicolas Hulot et la fondation Nature et Découverte, l'association a ainsi crée le label "écolo crèche" qui est une première en France. En observant le mode de fonctionnement des crèches et en adaptant la démarche écolo à leurs contraintes, elle a développé une approche qui a pour but de réduire l'impact sur l'environnement. L'alimentation des enfants qui est partiellement bio, l'économie de l'eau et de l'énergie, la gestion des déchets ou l'utilisation de l'argile et d'autres produits naturels pour les activités... tout cela contribue à une attitude plus responsable (et plus saine).

Deux crèches à Marseille ont déjà reçu ce label et d'autres (crèches associatives mais aussi municipales) sont en train d'effectuer des changements nécessaires afin de l'obtenir.

Claire Escriva, directrice de l'association (et toxicologue) vient d'ailleurs de recevoir le prix "Terre de femmes" de la fondation Yves Rocher pour son projet "écolo-crèche".

BIO ENCORE

Le primeur dans la Grande Rue (13002) en face du Cocci-Market a lui aussi décidé de proposer des fruits et légumes bio. Il commence avec quelques produits (pommes, carottes, citrons...) mais espère pouvoir élargir la gamme.

Il serait bien de soutenir cette démarche, qui est encore plutôt rare chez les petits primeurs du coin!

où: 11 Grand Rue, 13002

LE PIRATE A L'ABORDAGE DU STRESS

Le restaurant "Rackham le Rouge" propose depuis peu une formule originale. Un plat du jour pour 8,50 € et, inclus dans le prix, un massage Amma!

Aujourd'hui le patron proposa des Lasagnes au saumon et aux légumes, un sauté d'agneau ou une très copieuse salade avant que Kathy, que les lecteurs fidèles du "Chat" connaissent déjà comme prof. d'anglais, s'efforca à apaiser tensions et muscles crispés dans les épaules et dans le dos. Pour cela il suffit de s'asseoir sur une chaise spéciale pendant une petite dizaine de minutes et la laisser faire selon des traditions japonaises ancestrales.

Concernant le repas, Lasagne et salade étaient bonnes, copieuses et inventives. Une grande partie des ingrédients est d'origine bio (pas tout ce qui ne permet pas de labélliser le restaurant comme "bio"). Laurent propose à boire des bières du Nord (ch'ti oblige) et des vins dont certains sont aussi issus de la viticulture biologique. Vu la vitesse à laquelle les assiettes se vidaient, les desserts semblent avoir été aussi délicieux...

Rackham le Rouge propose aussi des soirées à thème (apéro du quartier, karaoké, moules/frites, cuisine mexicaine et rock'n roll...)

où: Rackham le Rouge, 39 rue de la Paix, 13001 Marseille, 04.91.04.03.77

LE BIO S'ETEND

A partir de mai il y aura une nouvelle adresse pour se procurer des légumes bio en vente directe: L'association "Le panier de l'Aubergin" propose des paniers bio à récupérer dans le restaurant Bobolivo tous les jeudis entre 18h30 et 20h.

Inscrivez vous vite!

Restaurant Bobolivo, 29 rue Caisserie

Association "Le panier de l'Aubergin": 06.89.21.04.57 et lepanierdelaubergin@gmail.com

LA PEAU DOUCE

ou encore "Bio, calme et volupté"...

Le promeneur dans le Panier risque d'être quelque peu surpris de tomber dans une petite ruelle assez désertique, quoique à trois pas de la Vieille Charité,  sur "Gaïa Institut, centre naturo-esthétique". Curieuse de voir ce que se cache derrière cet enseigne, j'ai donc pris rendez-vous...

Voilà ce que j'ai découvert: deux jeunes femmes, jolies et charmantes, qui ont eu assez de travailler pour des grandes marques de la parfumerie (avec des produits bourrés de composants dont on préfère ne pas connaître tous les effets secondaires), elles ont décidé de se mettre à leur compte et d'ouvrir leur propre institut où elles ne travailleront qu'avec des produits bio.

Le lieu est accueillant avec ses couleurs acidulées dans l'entrée et les cabines baignées dans la douce lumière de bougies (sauf évidemment pour les soins réclamant un éclairage plus fort). Sandra et Camille ont des doigts de fée. On se laisse aller pendant qu'elles étalent crèmes onctueuses et masques revitalisants, massent les bras et les mains et prodiguent toutes sortes de soins spécifiques. On somnole bercé par une musique relaxante pendant que la peau se gorge des bienfaits de la nature. On voudrait que cela dure des heures...

Elles utilisent surtout des produits Phyt's avec 100% d'ingrédients d'origine naturelle, sans conservateur, sans paraben, sans phénoxyéthanol, sans PEG*, sans OGM, sans colorant de synthèse et - évidemment important pour le chat! - sans test sur animaux! Les produits de maquillage sont de la marque Couleur Caramel, également une marque bio.

Gaïa propose les soins classiques, épilation, soins du visage et du corps, manucure et pédicure, maquillage, des cures de soins amincissants, la demi journée "détente" et la journée "bonheur" (soin corps cocooning, soin visage spécifique, manucure, maquillage). 

Les hommes, eux aussi, ont une ligne de soins - alors pas d'excuse, les amis sans "e", de continuer de croire que les rides et imperfections de la peau vous rendent plus viril!!

Et pour les amies, avec "e", allez y, c'est un pur bonheur - et nous le valons bien, n'est-ce pas?! En tout cas, Gaïa mérite bien le label "chouchou du chat".

où: Gaïa Institut, 18 rue Puits du denier, 13002, 09.50.93.65.32

quand: du lundi au samedi, de 9h30 à 18h30 sur rendez-vous, fermé le mercredi

* PEG = Polyethylènes glycols, obtenus à partir d'oxyde d'éthylène, toxique et inflammable. ils provoquent des allergies et de l'acné et sont soupçonnés d'être cancérigènes. Sur les cosmétiques bio, voir ce site. 

BOUTIQUE BIO

Une nouvelle boutique bio a ouvert ses portes dans le 6e. A côté de l'épicerie on y trouve des cosmétiques, de produits pour bébé et pour femmes enceintes, de la papeterie, des vêtements certifiées commerce équitable et de la déco par des créatrices marseillaises. Le coin librairie propose des ouvrages sur le bio (évidemment!), l'eco-design, l'écologie, des livres de cuisine ou de jardinage.

"L'adresse bio", 10 rue Fontange, 13006, 04.91.48.89.17

CONNAISSEZ VOUS SLOW FOOD?

Fondée en 1986 par Carlo Petrini, Slow-Food est devenue depuis une association internationale qui compte aujourd'hui 83.000 répartis en 107 pays. Elle s'oppose aux effets dégradants de la culture "fast food" qui standarise les goûts, son emblême est l'escargot.

Slow-Food s'attache à redonner une légitimité au plaisir de manger, à redécouvrir la richesse des recettes et des saveurs, à reconnaître la diversité des lieux de production et de ses producteurs, à respecter le rythme des saisons et des plaisirs de la table. 

Les membres de Slow-Food veulent associer au plaisir un comportement responsable face aux produits que l'on consomme et de revendiquer le droit à en jouir pour tout le monde. C'est-ce que Slow-Food appelle l'éco-gastronomie qui allie le respect de la culture gastronomique et oenologique au soutien à ceux qui s'emploient à défendre la biodiversité agroalimentaire dans le monde. Les aliments promus sont des produits bons, propres et justes: remarquables du point de vue gustatif, respectueux de l'environnement sans menacer les ressources de la Terre ou les écosystèmes et assurant des conditions équitables au producteur.

On ne peut pas être gastronome sans être sensible à la protection des cuisines locales, des races animales, des espèces végétales en danger d'extinction.

Dans la pratique Slow-Food mène plusieurs actions: l'Arche du goût recense l'ensemble des produits agricoles menacés. Ceux-ci deviennent ensuite des "sentinelles" avec un cahier des charges pour leur culture et soutenus par Slow-Food (par exemple en France il y a le jambon du porc noir de gascon, la lentille blonde de Saint-Flour, le navet noir de Pardailhan, le vin rancio sec du Roussillon...). D'autres actions sont des ateliers d'éducation au goût destinés aux adultes et aux écoliers et les réunions des membres dans des "Conviviums" régionaux.

Pour en savoir plus, rendez-vous sur les site de l'association ou en contactant le responsable du Convivium Provence-Méditerranée, Mike Tommasi: mike@slowfood.fr