LOCAVORE

Moins 80 c'est le défi des restaurateurs du quartier du Panier. Moins de 80 € pour le menu allez-vous demander, un peu interloqués de ne trouver que des chefs étoilés sur la butte. Mais non, moins de 80 km, c'est à dire des plats composés d'ingrédients provenant d'une distance de moins de 80 km du Panier - et cette distance s'applique aux producteurs car trouver des magasins et supermarchés dans ce radius ne semble pas trop contraignant...

Cette action s'inscrit dans un petit festival dédié à la citoyenneté, la propreté et la conscience environnemental, "Range ta poubelle".  L'Association Atelier de Mars, organisatrice de l'événement avec la SA du R.A.I., propose projections et débats, dont un documentaire sur les Indiens Kogis dont la mode de vie est en harmonie avec un profond respect pour la terre.

Plusieurs artistes animent des ateliers pour montrer comment on peut faire des créations originales et utiles à partir de matériaux de la récup et montrent leurs oeuvres. Ici on trouvera les meubles et objets en carton de Catherine Bijouard, des bijoux et T-Shirts de la SA du R.A.I. ou encore Annie qui donne une deuxième vie aux fringues dans sa boutique Massalia Shop (qui a d'ailleurs déménagé de la rue de la Cathedrale à la rue du Panier). La Terre Rouge propose des produits issus du commerce équitable et Vincent Kesselring présentera le prototype de son vélo livraison. Si vous voulez savoir comment faire du lombricomposte demandez au Plateau de transition et si vous avez des questions sur la santé posez les à l'Accès Equilibre....

Vendredi un repas du quartier est prévu sur la place du Réfuge où tout le monde apporte son pique-nique à partager, sa chaise et sa table et où l'on se régalera en écoutant des chansons écolo - et rigolotes - de Dominique Beven et Samantha Eyssette.

Pour connaître le programme détaillé et les participants, cliquez ici! Venez et participez à cet événement sympathique qui se veut être un antidote à la saleté et le manque de civisme malheureusement largement répandus!

où: quartier du Panier, place du Réfuge, place des Pistoles et dans plusieurs les restaurants du Panier
quand: jeudi 19 à samedi 21 mai

CLAIR DE LUNE

... se dit en malgache "Diavolana". Joli, n'est-ce pas?

Diavolana est aussi le nom de scène d'une chanteuse d'origine malgache qui chantera du Blues et des chansons métisses ce vendredi. Et comme Tanimena a mis le Madagascar à l'honneur pendant les prochaines semaines, ce concert sera suivi d'un repas traditionnel autour de la vanille (bio!).

L'orchidée dont le fruit est la vanille a été implantée au Madagascar par des planteurs venus de la Réunion vers la fin du 19e siècle. Cultivée d'abord sur l'île de Nosy Bé, elle a ensuite pris pied à Antalaha et Sambava favorisée par un climat chaud et humide. En 1929, à peine cinquante ans après son introduction, 1000 tonnes de vanille sont récoltées à Madagascar, dépassant ainsi par dix la production de la Réunion. Et malgré la concurrence d'autres pays tropicaux - Indonésie, Inde - la production malgache correspond toujours à environ 60% du marché mondial. Les îles comme la Guadeloupe et la Martinique où la vanille était également cultivée, ont remplacé cette culture par celles de la canne à sucre et de la banane qui ont d'ailleurs aussi participé à la disparition d'autres espèces autrefois florissantes...

En 2004 80.000 planteurs malgaches pouvaient vivre de la culture de la vanille qui couvre presque 30.000 hectares. Parmi les acheteurs de cette épice on trouve surtout l'industrie agro-alimentaire (chocolatiers, glaciers). Ainsi la décision de Coca-Cola de proposer un soda parfumé à la vanille a fait grimper la demande mondiale de 10%! Mais la vanille se trouve aussi dans les cuisines de Mme (et M) Toutlemonde, chez les artisans (pâtissiers, glaciers, cuisiniers...) et dans les flacons de parfum! "Jicky" de Guerlain (créé en 1889) a mis l'odeur suave de la vanille à la mode et même si l'on utilise aujourd'hui souvent des produits de synthèse les grands "Nez" préfèrent la vraie vanille pour l'arrondi incomparable qu'elle donne aux fragrances ("Must" de Cartier, "Shalimar" de Guerlain, "Jean Paul Gaultier" de JPG...).

Et - last but not least - l'huile essentielle de vanille est recommandée contre l'hystérie, la dépression ou la mélancolie - à défaut d'huile essentielle, prenez une glace...

où: Tanimena, 45 rue du Docteur Fiolle 13006
quand: vendredi 13 mai à 19h30

Repas traditionnel "Sur la route de la vanille bio équitable" 9 € (assiette et boisson), Réservation obligatoire (06.30.61.09.74)

QU'EST-CE QU'ON MANGE ??

On peut appeler cela "restaurants clandestins" ou plutôt "traiteurs clandestins" - l'idée est de mettre en contact ceux qui aiment faire la cuisine, ceux qui ont pour habitude de faire toujours trop et ceux qui n'ont pas le temps / pas envie de faire la cuisine voire ne savent pas faire... (eh oui, cela existe aussi!!) mais qui aiment manger des bons petit plats faits maison!

Bref, l'idée est de proposer son plat à un prix modeste pour partager les frais et de le signaler au site "Super Marmite" qui signale votre proposition sur un plan et ceux qui cherchent peuvent voir si quelque chose de bon se mijote à côté de chez eux. C'est "un réseau social de proximité".

Le concept ne vient que commencer à Marseille et attend donc des amateurs autant pour cuisiner que pour en profiter.

Comme il y a toujours des plats qui ne se font pas en petite quantité (gâteaux, couscous, goulasch...) c'est une possibilité de partager le plaisir et de faire profiter d'autres de vos talent culinaires - alors Nathalie, et si tu proposais tes délicieux moelleux au chocolat et au sel de Guérande??! Il y a des amateurs dans les parages....

LA MÉDITERRANÉE DANS L'ASSIETTE

Le Conservatoire International des Cuisines Méditerranéennes (CICM) propose trois soirées thématiques autour de produits emblématiques de cette région: le raisin, le blé et l'olive.

La première soirée dédiée au raisin, aura lieu aux Grands Tables de la Friche où Gérard Vives, cuisinier, écrivain et président du CICM, proposera comme menu un fromage blanc aux raisins en entrée, une caille au raisin comme plat principal et un dessert mi figue-mi raisin. Cet homme s'est fait un nom comme spécialiste des épices - il est d'ailleurs le fondateur du "comptoir des poivres" et vient de sortir un livre sur cette épice en même temps encyclopédie et recueil culinaire où vous pouvez trouver la réponse "à toutes les questions que vous vous posiez sur le poivre". Il tient également un blog où on trouve actualités et recettes....

Mais on ne mangera pas sans boire, surtout quand il s'agit du raisin! Le sommelier Benoît Biasiolo a donc choisi des vins de Robert Plageoles et du domaine de Gramenon qu'il commentera et va vous faire déguster.

où: Grandes Tables de la Friche, 41 rue Jobin, 13003

quand: mercredi 3 novembre à 20h

Menu, vin et café compris: 35 €

Réservation conseillée: 04.95.04.95.85

COOKING GIRLS

Cooking girl s'appelle le blog de la pétillante Georgiana, bien connue des fans de Masterchef à la télé et/ou des habitués de Biscuit & Biscuit où elle officie régulièrement au plus grand plaisir des convives.

L'autre "cooking girl", c'est Marine, que l'on retrouve sur "Belle lurette". Les deux filles vont mettre leurs tabliers, aiguiser leurs couteaux, attiser les flammes, retrousser leurs manches et se mettre aux piano pour nous faire un "mix en bouche" en collaboration avec le chef Yves Camdeborde et la Boîte à sardines.

Pour chauffer l'ambiance il y aura de la musique punk funk proposée par Munk, Why am I Mr Pink? et The Fkclub, du vin choisi par la cave des Buvards, des cocktails shakés par Fred et des bulles de chez Mumm.

Tout ce joyeux monde, mélomanes et gourmands sont accueillis à cette occasion par les Grandes Tables de la Friche.

où: 41 rue Jobin (12 rue François Simon pour les voitures), 13003

quand: vendredi 29 octobre à partir de 19h

LE JOUR OÙ L'HOMME DISPARAITRA

Ce n'est pas demain, rassurez vous, même si ce film d'anticipation se déroule en 2027 ce qui est en effet pas loin! Le scénario de "Les fils de l'homme" est inspiré par le roman éponyme de P.D.James et raconte l'histoire d'une humanité sur le point de disparaitre en proie à la violence et le chaos quand une jeune femme tombe enceinte. D'elle va donc dépendre l'avenir de cette chère race humaine... Je vous laisse deviner que cela ne sera pas sans heurtes avec des forces maléfiques (armée, rebelles etc.) et multiples péripéties.

Vous pouvez aller voir ce film du réalisateur mexicain Alfonso Cuaron, en plein air ce qui est fort appréciable, à l'extérieur du Centre socio culturel Les hauts de Mazargue. Vous amenez votre chaise ou des coussins et un pique-nique à partager avec les autres spectateurs à partir de 19h. D'ailleurs les organisateurs (la compagnie Theatros), prévoyant, ont prévu une diffusion du match qui aura lieu ce soir avant le film.

où: Les Hauts de Mazargue, 28 av. de la Martheline, 13009

quand: samedi 3 juillet à la tombée de la nuit

Gratuit

À LA SAUCE ROSSINI

Le célèbre compositeur du Barbier de Séville, de l'Italienne à Alger et d'autres Cenerentolas, fut aussi un grand amateur de vins rares, de la bonne chaire et ami intime de la plus célèbre toque de cet époque, Antonin Carême. A Paris il avait sa table attitrée dans des grands restaurants comme La Tour d'Argent, chez Bofinger ou à la Maison Dorée dont le chef serait le créateur des tournedos Rossini, tournedos surmontés d'une tranche de foie gras poêlée et de truffes, nappés d'une sauce au Madère et au Cognac....

Rossini, qui avait l'habitude de saluer en leur serrant la main tout le personnel du restaurant dans la salle comme dans la cuisine avant de se mettre à table, a donné son nom aussi à d'autres inventions culinaires mais surtout à la sauce qui porte son nom (foie gras, truffes etc. etc.) et qui nappait aussi bien d'autres mets que le tournedos: oeufs pochés, poulet, cannellonis, filet de sole...

Lucile Pessey et Amandine Habib, soprano et pianiste de leur état, ont eu l'idée de chercher des pièces musicales de cet épicurien célébrant l'art culinaire. Et elles ont trouvé quelques délices dans la cuisine du maestro où il loue petit pois et noisettes, hachis et hors d'oeuvres.

Oreilles et papilles seront donc à la fête dans "Rossini, romances à usage des gourmands", spectacle malicieux et plein de saveur qui est sur le programme de la Station Alexandre. et qui propose à côté du concert un dîner spécial Rossini au restaurant Il Barocco.

où: Station Alexandre, 29/31 bd. Charles Moretti, 13014, 04.91.00.90.00

quand: samedi 5 juin à 19h

Pour la réservation au restaurant Il Barocco: 04.91.48.42.64

DOLA RE DOLA

Cela vous dit quelque chose? Non? Réfléchissez bien... "Dola re dola" chante la sublime Madhuri dans "Devdas", magnifique "comédie musicale" bolywoodienne. La version cinématographique la plus connue de ce roman bengali écrit en 1917 par Sarat Chandra Chatterjee date de 2002.

Couleurs chatoyantes, musique, danse et un mélodrame à vous fendre le coeur qui raconte l'amour passionnel entre Devdas, fils d'un riche propriétaire et la belle et fière mais pauvre Paro. Leurs familles ne pouvant pas consentir à un mariage au delà des frontières sociales des castes, envoient le jeune homme en Angleterre pour y étudier et marient la belle à un riche veuf. Mais le pauvre garçon n'arrive pas à surmonter son chagrin et sombre dans la déchéance et l'alcoolisme... Il part à Calcutta où il rencontre une courtisane, dotée - comme maintes autres "filles légères" au cinéma - d'une beauté hors du commun et d'un grand coeur. Elle s'occupe du garçon en perdition tandis que lui la rejette et méprise...

Pour vivre une soirée pleinement "Bollywood", le cinéma des Variétés organise avec la complicité de la Plage sonore et des Arts mélangés, une Cooksound Party. Voilà ce qui vous attendra: d'abord comme "Entrée et mise en bouche" l'inauguration d'une exposition de photos de l'Inde d'Eva Erdman avec, comme "accompagnement" un mix du DJ Big Buddha. Suit le "Plat du Jour" alias une projection du film Devdas et ensuite le "Plat de Résistance" qui se présente sous forme d'un repas indien, odorant et épicé. DJ Big Buddha vous offre en dessert un nouveau mix basé sur World Music, notamment Indie Music, et rien vous empechera de rouler vos hanches et onduler des bras en roucoulant "Dola re dola..." Regardez ici, pour vous entrainer un peu avant la grande soirée!

où: Cinéma les Variétés, 37 rue Vincent Scotto, 13001, 06.13.01.30.23 / 04.91.53.27.82

quand: vendredi 20 mai à 18h

Tarif: 25 € (film + menu indien + soirée musicale)

LA VOIX QUE J'ENTENDS C'EST LA SIENNE / ILS SONT VIVANTS MES SOUVENIRS

(Extrait de "Attendez que ma joie revienne")

En juin ce fera 13 ans qu'elle est morte, Barbara. Pourtant sa voix reste gravée dans nos mémoires. Un de mes premiers disques, quand j'étais encore une adolescente à Vienne, était un disque 33 tours de Barbara, offert en 1972 par une amie française. "La fleur d'amour", avec une belle photo en noir et blanc sur la pochette et neuf titres dont "La solitude", "Vienne" (!) ou "Eglantine" qui m'ont émus jusqu'aux larmes...

C'est une autre dame, plus rousse que brune, Marie-Hélène Desmaris, qui revivra nos souvenirs. Elle commence en 2003 à danser Barbara lors d'un festival consacré à la chanteuse. Pendant des années elle va peaufiner ses chorégraphies et s'immerger plus profondément dans l'univers de Barbara. "Toute de noir vêtue, elle commence par la légèreté, se penche sur la dramaturgie de l'artiste pour aller vers la sensualité émanant de la voix de Barbara, symbiose naturelle. (...) Il s'agit d'une oeuvre de la maturité, (...) un hommage à la féminité dans toute sa plénitude, sa sensualité."

Si vous voulez passer une soirée en compagnie de ses deux dames, la brune et la rousse, rendez-vous au Med's.

où: 12 rue Saint Jacques, 13006, 09.81.61.19.08

quand: samedi 8 mai à partir de 20h

Entrée 25 € (20h repas - plat, dessert et thé et 22h spectacle)

BRA DAG

("Bonne journée" en suédois)

Florent Berge, patron de la "Bergerie" invite ce dimanche à un brunch autour d'un buffet nordique. C'est une vraie chef suédoise, Louise, qui prépara smörgas, sill, fruktsaft, pancakes et autres délices venus de ces contrées septentrionales.

La bergerie est, Le Chat vous en a déjà parlé, une boutique de créateurs pour hommes (Dr.Denim, Velour, Coming soon by Yamamoto, Won Hundred etc.), une galerie et un lieu événementiel qui a ouvert ses portes l'an dernier à Saint-Barnabé. Florent organise régulièrement cours de préparation de cocktails, de dessin ou de couture, des concerts et vernissages. Vous pouvez également loué l'espace pour y enterrer vie de célibataire, recevoir vos amis à l'occasion de votre anniversaire ou organiser un défilé de mode.

où: La Bergerie, 10 rue Xavier Progin, 13004, 06.20.65.07.59

quand: Söndag (dimanche), 11 avril de 10h à 16h (cela laisse le temps aux lèves tard!)

Tarif: 11 €, réservation recommandée

LA BRIGADE DES AMATEURS

C'est sous cette dénomination que "Les Grands Tables de la Friche" proposent un événement, ou plutôt une série d'événements joyeusement originaux: pour une soirée, les cuisiniers professionnels cèdent leurs fourneaux aux amateurs passionnés. Les Grandes Tables souhaitent ainsi "offrir la possibilité de s'exprimer dans un cadre à la dimension de leurs talents" à des personnes qui "réinventent la cuisine de nos grands-mères, qui régalent leurs proches de préparations dignes de grandes tables en toute simplicité."

Ce jeudi Inès, Clémence et Marc couvriront leurs chefs d'une toque pour concocter un menu d'hier, d'aujourd'hui et de demain, en clair:

Champignons à la grecque et artichauts barigoules en entrée

Encornet farcis comme plat de résistance et

Desserts extraterrestres comme bouquet final!

Le chef de cette aventure culinaire est Marc Rosmini, philosophe et sociologe, grand amateur de la bonne chaire et auteur de "Pourquoi philosopher en cuisinant. Méditation autour de dix recettes du chef Lionel Levy" (éd. Aléas, 12 €). Dans ce livre il aborde des questions fondamentales comme si l'anthropophagie est immorale ou le poivron peut être considéré comme fruit ou encore jusqu'où s'étend le concept de la Bouillabaisse.

Marc sera épaulé par son épouse et surtoutpar sa fille à qui on devra sans doute les desserts extraterrestres...

où: Grandes Tables de la Friche, 41 rue Jobin, 13003, 04.95.04.95.85

quand: jeudi 18 mars à 20h (Prix du menu 21 €)

LE CHAT DE POILE SALUE LE TIGRE DE MÉTAL

Ce jour là on ne fête pas seulement la Saint-Valentin mais aussi le début du Nouvel An chinois qui sera cette fois-ci placé sous le signe du Tigre, du Tigre de métal pour être précis.

Le tigre, troisième animal du zodiaque chinois est superbe et généreux, sensible, émotif et passionné mais aussi rebelle, obstiné, parfois mesquin et risque d'être tête brûlée... L'année du tigre de métal ne sera, selon les horoscopes, pas une année tranquille mais riche en surprises, qui peuvent être belles mais aussi de moments de tension intense. Il va falloir savoir prendre du recul, ne pas foncer sans réfléchir. Mais ce sera aussi une année pour vivre à fond ses émotions, aimer et partager!

Pour fêter dignement ce début d'année servez des oranges et des mandarines, des oranges parce que le mot "orange" et "or" sonnent pareil en chinois et que "mandarine" rime avec "chance". Attention de ne jamais servir ces fruits (ou d'autres choses) par 4 car cette chiffre est associé à la mort.

A mettre aussi sur votre table de fête à la mode chinoise: des nouilles longues (spaghetti) pour une vie longue et un "plateau de l'amitié" comprenant 8 (chiffre porte-bonheur) compartiments avec des friandises. On peut y mettre des kumquats pour la prospérité, de la noix de coco pour l'amitié, des graines de melon rouge pour le bonheur - mais donnez libre cours à votre imagination: des guimauves pour la tendresse, des baklavas pour que l'année sera douce comme du miel, des pamplemousses jaune comme de l'or pour la réussite...

Vous servirez en plus un gâteau riche et un peu (pas trop!) lourd, un plat de légumes pour se purifier (algues pour la prospérité, graines de lotus si vous souhaitez avoir des enfants et surtout des fils, champignons noirs...) ainsi que des légumes vertes à longues feuilles et des haricots pour que vos parents aient une vie longue.

Le poisson doit être servie en entier pour assurer un bon début et une bonne fin de l'année. "Poisson" sonne d'ailleurs en chinois comme "abondance"!

Et vous ajoutez encore un autre dessert car la vie ne peut pas être assez douce, n'est-ce pas?

FALLAIT AU MOINS QU'ON SOIT DEUX

Pourquoi? Mais pour jeter la grand-mère dans le Vieux Port, pardi!

C'est à la Criée que l'on vous embarque pour un voyage dans les souvenirs de Serge Valletti en compagnie de personnages hauts en couleur et de leurs histoires avec comme capitaine Lionnel Astier, célèbre comédien...

La grande-mère qui rejoindra la sardine dans les eaux du Vieux Port se nomme Dolorès et était propriétaire d'un perroquet, d'un singe et d'un lapin, qui lui, le lapin, s'appelait Cul-cousu. Ce nom il le portait à cause de la chèvre - mais là je m'arrête, sinon on risque de devenir fada. Venez plutôt pour savoir enfin "Pourquoi j'ai jeté ma grand-mère dans le Vieux Port".

Comme il ne fait pas bien de naviguer le ventre vide, les Grandes Tables de la Friche vous proposent un apéro "Made in Marseille" (Cagole, Tapenade, ail confit, poivron mariné, champignons au vinaigre, fèves, 8 €) ou, sur réservation, un menu "Vieux Port" (Tapenade, Loup bio du Frioul grillé avec risotto de petit épeautre et salade de fenouil ou Aïoli ou Souris d'agneau confite et un dessert régional ou une brousse du Rove au Garlaban et 1/4 de vin de pays, 20 €).

Pour vous immerger encore plus dans l'atmosphère du Marseille d'antan il y aura chansons marseillaises, boulodrom pour des parties de pétanque molle, table de bellotte...

où: Théâtre de la Criée, 38-40 quai du Rive Neuve, 13007

quand: du 13 janvier au 6 février, mes mardis et mercredis à 19h, les jeudis, vendredis et samedis à 20h et les dimanches à 15h (durée 1h30)

Réservations:

pour le spectacle: 04.91.54.70.54

pour le repas: 04.96.17.80.30

2 500 000 TONNES DE PLASTIQUE

C'est le volume produit chaque année en France. Mais là où le bat blesse est, que seulement 10% de ces déchets sont traités, c'est à dire recyclés, quand en Allemagne on fait déjà le double.

Avec le coût du pétrole qui ne cessera pas à augmenter dans les années à venir, les entreprises qui ont investi dans la filière du recyclage du plastique ont des beaux jours devant eux. Un fleuron dans ce domaine est le groupe Testa, basé à Aubagne. Il fabrique par exemple à partir du plastique recyclé du mobilier urbain, des composteurs, des signalisations routière, des canalisations et plein d'autres produits nécessaires dans la vie quotidienne. Intéressant aussi à noter que le groupe est également engagé en Afrique du Nord et notamment en Algérie pour y implanter des filières de recyclage et coopérer avec des partenaires locaux dans ce domaine.

Si vous voulez en savoir plus ou poser vos questions au PDG du groupe, Francis Testa, rien de plus facile. Le Parvis du protestantisme l'a invité lors de son prochain déjeuner. Lors de ce repas, préparé comme d'habitude par la Fraternité de la Belle de Mai, Christian Apothéloz animera le débat sur le thème "Les entreprises sont-elles devenues écolos?"

où: Parvis du Protestantisme, 15 rue Grignan 13006

quand: mardi 5 janvier de 12h20 à 13h40

Libre participation aux frais (10 € recommandés)

Inscription au 04.91.33.17.10 ou par mail à parvisprotestantisme@free.fr

LE VRAI ESPRIT DE NOËL

Heureusement il y a des personnes pour qui Noël ne se résume pas aux cadeaux et aux réunions de famille qui, selon "Le Monde", finissent d'ailleurs souvent par devenir houleuses.

Non, le "vrai" esprit de Noël est, ou devrait l'être, l'ouverture vers les autres et le partage. Marianne Ruelle, présidente de l'association "Marseille autrement" est une de ceux qui sont dans cet esprit là.

Personne ne devrait rester seul le soir de Noël parce qu'il n'a pas de famille ou pas d'amis, parce qu'il est nouveau à Marseille et ne connait pas grand monde, parce que les familles n'ont pas l'habitude d'inviter chez eux ce soir là. Marianne propose donc de se réunir chez elle au Roucas Blanc et d'organiser tous ensemble une soirée chaleureuse et sympathique.

L'idée est que "chacun met une tenue de fête et apporte de quoi constituer un beau et bon buffet dînatoire. (...) Chacun annoncera ce qu'il apportera. Si vous n'avez pas beaucoup de moyens (...) on arrangera ça. Vous apporterez aussi un petit cadeau enveloppé de papier. Peu importe la valeur, cela peut être purement symbolique. Ce sera pour un convive au hasard qui devra le gagner en remportant une petite épreuve amusante."

Si cela vous tente, si vous souhaitez passer une soirée à vous faire des amis, contactez Marianne Ruelle par mail ou par téléphone en donnant votre nom et prénom, votre téléphone et en précisant si vous venez en voiture pour organiser éventuellement des covoiturages.

quand: jeudi 24 décembre à 19 (la soirée ne se terminera pas trop tard car l'hôtesse devra se lever tôt le lendemain)

où: quartier d'Endoume, 13007 (l'adresse précise et des indications comment s'y rendre seront données par téléphone)

Contact: marianne.ruelle@marseille-autrement.fr, 04.91.71.17.78 ou 06.81.11.29.29

L'OSTHÉOPATE, LE COMEDIEN ET LE PASTEUR

Le "Pastis de Théo" c'est une fois par mois un débat sur une question de société, organisé par le parvis du Protestantisme. Un théologien et un artiste discutent avec un spécialiste (avocat, médecin, psychologue, historien...) pendant un repas pris en commun avec le public.

Le thème du prochain rencontre est "Le corps, un plaisir ou un poids?" (question bien appropriée au début de la saison des maillots de bain...!) L'ostéopathe Jacques Pappalando débattra avec Stéphane Lefranc de la Cie du Funambule, comédien et marionnettistes qui anime chaque samedi un atelier corps/espace.

Les repas sont un moment convivial et sympathique, les débats souvent très animés et les horaires (scrupuleusement observés) permettent aussi aux personnes qui travaillent d'y participer. Mais il n'y aura pas de pastis, que de l'eau... (pour que notre/votre corps sera plus plaisir que poids!)

où: Parvis du Protestantisme, 15 rue Grignan 13006

quand: mardi 16 juin de 12h20 à 13h40

Participation (recommandée) au repas, préparé par un organisme de réinsertion: 10 €

UNE PARTY DE CAMPAGNE

Vous en avez rêvé, Mix en bouche l'a fait: joyeux compères et -mères partent en goguette au pied de la Sainte Victoire pour s'y retrouver au restaurant La maison du Château et profiter dans ce site bucolique mais chic de petits plats, du bon vin et de la musique.

Tout est prévu pour passer une journée mémorable, gourmande et mélomane: pique-nique, goûter, sieste, pétanque, barbecue, vins et champagne et pas moins de 4 (quatre!) DJs...!

Pour vous mettre l'eau à la bouche voici quelques petits plats prévus: Spaghetti à la poutargue de Martigues, figatelli corse grillés au feu de bois, brochettes de boeuf, risotto aux écrevisses, gaufres maison etc. etc. (concernant le tartare du thon également sur le menu: boycottons enfin le thon pour sauver cette espèce dans nos eaux. Essayons d'autres poissons, moins menacés...)

où: La Maison du Château, Montée de l'Eglise, 13790 Châteauneuf le Rouge, 04.42.64.24.50

quand: dimanche 31 mai de midi à minuit

Entrée libre, plat à 5 €, verre de vin à 3 €

FITIA MIFAMALY MAHATSARA NY FIHAVANANA

(L'amitié réciproque développe la fraternité. Proverbe malgache)

Quand l'on entend parler du Madagascar, c'est à cause de son histoire étroitement liée à la France, de la beauté de ses paysages, de la biodiversité exceptionnelle, de la pauvreté des ses habitants, du tourisme sexuel et - surtout récemment - à cause de l'achat de terres érables à grande échelle par la Corée du Sud.

L'ethnologue Nirina Ramangasalama pose la question "Madagascar, où en sommes nous?" lors du prochain "Déjeuner sans frontières" organisé par le Parvis du Protestantisme et animé par Frédéric Keller, pasteur de la paroisse Grignan.

Le Parvis du Protestantisme est un espace d'accueil et de rencontre, ouvert à tout le monde qui a envie d'un café chaud et d'une écoute (mardi-samedi, 12h-18h). Mais il organise aussi tous les mardis soit un "Déjeuner sans frontières" (conférence), soit un "Tour du monde en 80 minutes" (revue de presse) ou encore "Le pastis de théo" et "Parlez-moi de nous".

où: 15 rue Grignan, 13006, 04.91.33.17.10, parvisprotestantisme@free.fr

quand: mardi 28 avril, de 12h20 à 13h40

Inscription recommandée

Repas préparé par la Fraternité de la Belle de Mai, prix env. 10 €

GASTRONOMIE MOLECULAIRE

Décidément slow food n'est pas uniquement la sauvegarde des traditions culinaires mais ose aussi d'autres approches!

Le convivium Provence Méditerranée invite ses membres et tous les curieux d'abord à une conférence de Christophe Lavelle, chercheur en bio-physique à l'Institut Pasteur à Paris sur "Gastronomie et cuisine moléculaire".

Après la partie scientifique vient la partie gastronomique de la soirée avec un repas concocté par les chefs de cuisine du lycée hôtelier de Marseille. Leur défi sera de revisiter des plats traditionnels en faisant appel à la gastronomie moléculaire, ses techniques et adjuvants.

On dégustera donc des  moules marinières devenues Verrine de moules écume marinière, suivi par une Bouillabaisse du pêcheur transformée en Bouillabaisse Andy Warhole et son espoumade de rouille, le canard à l'orange et aux navets se métamorphosera en Filet de canard rôti glacé au caramel et arachide et navets aux agrumes. La Brousse du Rove semble rester à peu près elle même, tandis que les oeufs à la neige et petits fours nous reviennent "remasterisés".

Les vins restent ce qu'ils sont et seront choisis par le professeur de sommellerie du lycée.

Alors les courageux, les gourmands, les curieux - à vous de jouer!

où: Lycée hôtelier Bonneveine, 114 av. André Zénatti, 13008 (parking possible)

quand: mercredi 15 avril, conférence de 18h30 à 19h30, dîner à 20h

Prix: la conférence est gratuite, le dîner est à 49 € pour les membres de slow-food et à 55 € pour ceux qui ne le sont pas.

Les places sont limitées et la réservation est obligatoire par envoie d'un chèque à Slow-food, 1A rue Morucci, 13006 Marseille (il ne sera encaissé qu'après le repas)

Pour toute information supplémentaire: Slow-food, convivium Provence Méditerranée, Lucien Biolatto 06.20.23.93.39, lucien@slowfood.fr

PAQUES AU CHATEAU

C'était en 1989 que la famille Garcia tomba sous le charme de Signe et de son château dont les fondations datent du XIe siècle. Ils achètent le domaine d'une centaine d'hectares pour y développer la viticulture. Pour faire un tour, regardez sur leur site.

Leur vignoble, classé en AOC Côteaux Varois en Provence, niché au coeur de la forêt au pied de la Sainte Baume se travaille à l'ancienne. Le sol est cultivé à la charrue et la récolte se fait à la main. Parmi les cépages on trouve du Rolle et du Viognier, du Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon. Je ne vous surprends pas quand je vous dis que leur Rosé ne se fait pas en mélangeant du Rouge et du Blanc mais a pour base Grenache, Syrah et Cinsault...

Hormis leur cave, Chantal et Serge Garcia et leurs enfants propose aussi des chambres d'hôte, un gîte et organise des repas conviviaux pour des occasions particuliers (Printemps, Fête des Mères ou des Pères, Saint Valentin...) ou autour d'une exposition, d'un concert de jazz ou encore sur commande (mariages p.ex.). 

Pour le déjeuner de Pâques on pourra déguster un carpaccio de St. Jacques avec blinis au maïs et une sauce de betterave, une nage de ravioles aux écrevisses et légumes du printemps, une pièce de chevreau accompagnée d'un parmentier aux girolles, un frou-frou de salade à l'huile d'olive et chèvre du pays et pour terminer un nid de choux pralinés garni d'oeufs en chocolat - Pâques oblige! Le tout coûte 38€/personne et il faut évidemment réserver.

où: Château de Cancerilles, 1400 route de Belgentier, 83870 Signes, 04.94.90.83.93, garcia@chateaudecancerilles.com

quand: dimanche 12 avril à 12h