TZWING TIME

Vinonéo, sympathique bisto à vins  - qui sert aussi une cuisine de saison délicieux -  a décidé de fêter le début des vendanges. le patron a donc invité le quatuor Tzwing pour accompagner cet événement de jazz à leur façon, c'est à dire manouche.

Jean-Christophe Gairard au violon, Nicolas Mouton et Mathieu Césari aux guitares et Stéphane Bularz à la contrebasse s'inscrivent dans la tradition de leur maître incontesté, Django Reinhardt qui est avec Stéphane Grapelli à l'origine du "gypsy jazz", né dans les années 1930 en France. La caractéristique des formations se revendiquant de ce style est l'absence de percussions et de cuivres et un mélange d'influences de musiques gitanes d'Europe centrale et de la musette.

Vin, vendanges, ça me fait penser à bouteille et bouteille à bouchon et bouchon à recyclage! Savez vous qu'il existe un réseau en France qui collecte les bouchons en liège? Les bouchons sont ensuite triés, puis broyés avant d'être mélangés avec des liants (colles, caoutchouc, latex...) pour réaliser des plaques et rouleaux pour sous-couche ou affichage. Recycliège France organise la collecte auprès d'associations ayant un but humanitaire et leur permet ainsi une source de financement supplémentaire pour leurs actions - et de participer à une action écologique. La collecte se fait déjà dans bon nombre de départements français mais malheureusement pas chez nous dans le 13. Les associations ne manquant pourtant pas à Marseille, voilà une suggestion aux bars à vin - Vinonéo, Les Buvards, La Part des Anges etc. etc. - de trouver une association et de leur donner leurs bouchons ainsi que ceux que l'on veut bien déposer chez eux!

où: Vinonéo, 6 place Daviel, 13002
quand: vendredi 9 septembre de 20h à 23h
Formule unique à 30 € (entrée, plat, dessert)
Réservation indispensable: 04 91 90 40 26

A BOIRE, A LIRE, A DEGUSTER

La grève interminable de nos postiers a aussi ses avantages. Pour chercher un colis à la Joliette, j'ai, question de varier mes itinéraires, pris la rue Mazenod. J'avais déjà remarqué que le plus que l'on s'approche de la Joliette de plus il y a des petits restaurants qui ont l'air sympathique voire "branché".

En chat curieux je me suis donc arrêté devant une vitrine jamais remarquée auparavant: "Vins Compris - Maison Fondée par des Gourmets"... et voilà une jolie découverte à partager avec vous.

C'est effectivement tout nouveau car Catherine Véronèse (quel joli nom!), la charmante patronne, n'a ouvert sa boutique/cave que tout début février. Après une vingtaine d'années dans la restauration collective, cette ancienne diététicienne, soutenue par un mari cuisinier, a décidé de partager ses coups de coeur gustatifs avec nous. Et c'était une idée formidable, car la dame sait où dénicher des bons produits!

Pour l'instant sa cave propose environ 180 références de vins de la France entière avec un faible pour les Vins d'Abbayes. Une bonne quinzaine d'abbayes et monastères s'est réunie en association pour promouvoir un patrimoine historique, culturel et oenologique, les moines étant souvent à l'origine des vignobles et de la culture du vin.

Pour accompagner les vins, Catherine a choisi quelques petits producteurs qui proposent des gourmandises diverses, pâtés, pâtes à tartiner, biscuits apéritifs qui sortent un peu de la norme et de ce que l'on trouve un peu partout. Les "tartineries" d'un producteur de la région montpelliéraine à base de légumes, par exemple, peuvent être mangées directement sur des croutons ou servir de bases pour des verrines. On peut faire son choix aussi parmi les "Piétinades" (pied de nez à la sempiternelle tapenade!) à base de légumes secs, ou de préparations prêts à cuire "riz safari africaine", "riz au lait caramels au beurre salé"...

Pour compléter l'offre, Catherine vend aussi verres, carafes et tires bouchons, "chaussettes" pour dégustation à l'aveugle, rafraichisseurs, et livres de recettes ou ouvrages sur le vin.

Le tout se passe dans un cadre agréable et chaleureux où bientôt une grande table se prêtera aux soirées à thème, rencontres avec des vignerons ou dégustations.

Que Catherine soit prévenue, on risque de se revoir bientôt!

où: 32 rue Mazenod, 13002

quand: du lundi au vendredi de 10h à 19h

LA MÉDITERRANÉE DANS L'ASSIETTE

Le Conservatoire International des Cuisines Méditerranéennes (CICM) propose trois soirées thématiques autour de produits emblématiques de cette région: le raisin, le blé et l'olive.

La première soirée dédiée au raisin, aura lieu aux Grands Tables de la Friche où Gérard Vives, cuisinier, écrivain et président du CICM, proposera comme menu un fromage blanc aux raisins en entrée, une caille au raisin comme plat principal et un dessert mi figue-mi raisin. Cet homme s'est fait un nom comme spécialiste des épices - il est d'ailleurs le fondateur du "comptoir des poivres" et vient de sortir un livre sur cette épice en même temps encyclopédie et recueil culinaire où vous pouvez trouver la réponse "à toutes les questions que vous vous posiez sur le poivre". Il tient également un blog où on trouve actualités et recettes....

Mais on ne mangera pas sans boire, surtout quand il s'agit du raisin! Le sommelier Benoît Biasiolo a donc choisi des vins de Robert Plageoles et du domaine de Gramenon qu'il commentera et va vous faire déguster.

où: Grandes Tables de la Friche, 41 rue Jobin, 13003

quand: mercredi 3 novembre à 20h

Menu, vin et café compris: 35 €

Réservation conseillée: 04.95.04.95.85

LA ROLLS ROYCE DES CHIANTIS

... s'appelle "Brunello di Montalcino" et a été "inventé" autour de 1870 par le viticulteur Ferruccio Biondi-Santi. Depuis ce vin d'un rouge rubis profond au goût intense et chaleureux qui a vieilli pendant 2 ans en fûts de chêne et ensuite au moins 4 mois en bouteille et n'est vendu que 5 ans après les vendanges (6 ans pour la "Riserva") connait un succès ininterrompu parmi les connaisseurs du monde entier.

Un autre grand vin est l'Amarone della Valpolicella, appelé le plus souvent tout simplement Amarone. C'est un vin de paille dont les grappes récoltées début octobre sèchent sur des matelas de foin. Ce processus fait que le vin ensuite obtenu atteint 15° naturellement et se caractérise par son goût ample et fruité, sans acidité. L'Amarone est un vin de garde, contrairement à la plupart des vins italiens habituels, que l'on peut laisser vieillir jusqu'à 20 ans dans sa cave.

J'ai appris cela par Alain, négociant en vin italiens, qui a ouvert en avril avec son épouse Laurence "L'Enoteca", épicerie spécialisée dans les produits italiens dans une petite rue à côté de la Mairie. Alain, originaire du Piémont, a eu l'idée de parcourir l'Italie, pour commencer surtout les Pouilles, la Sicile et la toscane afin d'y dénicher des petits producteurs artisanaux pour proposer leurs pâtes, crèmes d'artichaut, huiles d'olive et vinaigres balsamiques à Marseille. Grace à son métier de marchand de vin, on trouve chez Alain évidemment aussi un large choix de vins italiens de cinq régions (Pouilles, Abruzzes, Sicile, Toscane et Vénétie) à des prix qui vont de 5 € jusqu'à 50 € (Amarone).

Pour se faire une idée, Alain et Laurence ont eu la bonne idée de proposer un choix de leurs produits en dégustation. On peut ainsi se délecter de la mortadelle de Bologne, de la mozarelle de buffala de la Campanie, des fleurs de câpres ou d'une pâte de tomates séchées, des petits oignons sauvages marinés ou d'autres charcuteries, fromages et conserves italiens. Les assiettes s'accompagnent d'un verre de vin offert ce qui rend le repas encore plus agréable - et donne évidemment envie de ramener vin, charcuteries et fromages ensuite à la maison.

Si vous avez envie d'un peu de dolce vita, allez donc voir L'Enoteca!

où: 24 rue de la Coutellerie

quand: du lundi au samedi de 9h à 19h30

P.S. Très pratique si l'on n'a pas le temps de préparer un dîner: les trofie (sorte de pâtes) avec une sauce à la tomate - c'est prêt en 10 minutes et délicieux!!

BUENA SERA SIGNORINA

Tous les signorinas, signoras et signores sont invités à se rendre à l'Alimentation Générale pour une cocktail party!

Cela a l'air délicieusement retro ainsi que gourmand. On nous promet mezzes et tapas inventifs accompagnés d'une sélection de coteaux Varois de Jean-Christophe du Domaine des Terres Promises. Les vins ont été sélectionnés par Tout Rouge, organisateur d'ateliers d'oenologie, de stages de dégustation etc. dont la devise est "le vin est le breuvage le plus sain et le plus hygiénique qui soit" (Pasteur)!

L'ambiance musicale sera assurée par Dino Paul Crocetti alias Dean Martin, célèbre crooner américain des années 1950/60 (ceci pour les plus jeunes!!) "avec ses meilleures interprétations compilées et passées au shaker par the CUT/PASTE DAREDEVIL" (là il faut peut-être quelques explications des jeunes pour nous, les anciens...!)

où: Alimentation générale, 34 rue Plan Fourmiguier (Au cul de la Criée - c'est eux qui le disent!), 13007

quand: mercredi 12 mai de 18h30 à 21h

LA FRICHE DES CULTIVATEURS

Depuis le 3 mai la Friche de la Belle de Mai, organise tous les lundis un marché paysan. Les petits producteurs de la région y proposent fruits et légumes, poisson, viande, olives et épices, fromages, miel et autres délices cultivées dans le respect d'une agriculture raisonnée. Et comme on aime bien boire un coup avec ces bons produits, la cave des Buvards choisit chaque semaine un vigneron qui présentera (et vendra) ses bonnes bouteilles.

Faire son marché peut épuiser et pour ceux et celles qui n'ont pas envie de faire la cuisine en plus ce soir là, les Grandes Tables ont prévu un tout nouveau four à bois pour préparer des pizzas à emporter.

La Friche ne sera pas la Friche si elle ne proposera pas également des événements culinaires et artistiques autour de ce marché nocturne: sont prévus la "Nuit de la conserve", le "Marché des Chefs", un concours de recettes, des mini concerts et des rencontres....

Les paniers vont chauffer!

où: Friche de la Belle de Mai, 41 rue Jobin ou 12 rue François Simon, 13003 - Terrasse du Restaurant "Les Grand Tables de la Friche"

quand: tous les lundis de 18h à 21h

NATURE EN BOUTEILLE

24 vignerons et vigneronnes présenteront ce soir leurs cuvées 100% bio et naturel. Terminé les désherbants, engrais, fongicides et autres pesticides pour laisser leurs raisins murir tranquillement et développer leurs goûts particuliers.

Ils viennent des quatre coins de la France, de l'Auvergne et de l'Ardèche, de Corbières et de Bandol, de la Loire et du Roussillon pour faire déguster leur production. Ce salon est organisé par La Passerelle et on peut y faire ses emplettes ou aussi partager un repas avec les vignerons pour prolonger les discussions et savoir encore plus sur leur démarche.

La Passerelle, qui existe depuis 1989 quand elle a remplacé une poste et qui a connu diverses affectations depuis, est aujourd'hui une cave spécialisée dans les vins bio (en fait ils ne vendent que ça!) avec un salon de thé à l'étage où l'on peut bouquiner et emprunter des livres. A côté de cela l'équipe de La Passerelle organise une dizaine d'expositions chaque année, des soirées musicales et autres événements (l'espace est aussi mise à disposition d'associations ou à un groupe de copains qui souhaite y organiser une dégustation par exemple).

Désolée pour cette information un peu tardive mais même si vous ne pouvez pas y aller ce soir, vous connaissez maintenant La Passerelle pour y remplir votre cave!

où: La Passerelle, 26 rue des trois mages, 13006, 04.96.12.46.12 ou 06.29.10.60.38

quand: lundi 26 avril de 10h à 20h

PAF: 5 €

RAISINS DU PARTAGE ET RAISINS DE LA COLÈRE

C'est la bonne idée pour redonner vie à la rue de l'Evêché ou au moins à une partie d'elle: un commerçant et un artiste font cause commune et invitent à une soirée conviviale.

Le commerçant c'est Alain Bartoli - le Chat vous a déjà parlé de lui - l'artiste c'est Benoît Tabary, sculpteur et "fabricant" de luminaires.

Benoit reçoit le soir dans son atelier au milieu de ses oeuvres tandis qu'Alain fera déguster pendant toute la journée rosés et blancs du Languedoc en compagnie des vignerons Lise Fons-Vincent (Château de Fourques) et Jean-Pascal Anterrieu du domaine Puech-Merle.

A propos des vins du Languedoc, je vous signale aussi la projection (unique) du documentaire "Jours de colère" de Boris Petric et Emmanuel Laborie au sujet de la crise viticole en Languedoc-Roussillon, où les caves coopératives ferment l'une après l'autre. Ce premier vignoble du monde par sa superficie et sa production et sa tradition de es vins de table se trouve menacé par la mondialisation et les directives européennes qui financent l'arrachage pour diminuer la production d'hectolitres de plus en plus difficile à écouler. La projection aura lieu en présence des réalisateurs et suivi d'un débat animé par le président des caves coopératives Denis Deschamp et l'écrivain Eugenio Mailler.

Pour la journée et la soirée dégustation:

où: Alain Bartoli "La Descente des Accoules", 4 rue de l'Evêché, 13002

quand: jeudi 25 mars de 9h à 13h et de 16h30 à 20h

où: Benoît Tabary, 2 rue de l'Evêché, 13002

quand: jeudi 25 mars de 20h à 22h

Pour la projection (avec buffet et dégustation):

où: Cinéma des Variétés, 37 rue Vincent Scotto, 13001, 04.91.53.27.82

quand: mercredi 24 mars à 20h (tarif unique 6 €)

BLANC SUR NOIR

Une vigne de carignan plantée sur une veine de quartz. Le sol blanc d'un coteau au milieu des schistes noires - les anciens appellent ce lieu "Roc Blanc". Une jeune vigneronne, Marjorie Gallet achète ce vignoble en 2001 et il devient le "Roc des Anges". Peu à peu les plantations s'agrandissent pour atteindre finalement 25 hectares. La jeune vigneronne fait venir son mari, Stéphane et ses deux enfants pour se consacrer avec toute son énergie au travail de ses vignes.

Ce sont des cépages méditerranéennes qui composent en majorité les vignobles: carignan noir et blanc, grenache gris, maccabeu et un peu de syrah. Respecter la nature et rechercher son expression la plus sincère, c'est le crédo des exploitants qui transforment donc chaque année un peu plus de leurs vignobles en cultures bio.

"Slow Food Provence" invite à une dégustation de ces vins du Roussillon chez un des membres de cette association.

Les places sont limitées à 20 pour permettre des échanges plus faciles mais éventuellement une deuxième séance peut être organisée le lendemain.

Pour plus d'informations, contactez Lucien Biolatto de Slowfood: lucien@slowfood.fr ou par téléphone au 06.20.23.93.39 (avant le 7 mars!)

quand: mardi 9 mars à 20h

où: L'adresse sera communiquée à l'inscription (la soirée a lieu à Marseille!)

Participation: 30 €

UN PETIT COIN DE PARADIS

Le Château Paradis souhaite, lui aussi, ajouter sa petite pierre à l'édifice de Marseille-Povence 2013 et de créer un événement culturel conjuguant art (sculpture, peinture, photographie) et gastronomie.

L'idée est d'organiser régulièrement un "rendez-vous intimiste entre l'art et le vin" sous le titre "le petit coin de Paradis" où le Château Paradis "prend les allures d'un vieux zinc et le temps d'une soirée devient bar à vin". Tout commence par une Happy Hour (1 verre acheté = 1 verre offert), puis seront présentés d'abord l'artiste invité et ensuite une cuvée.

Le premier rencontre s'articulera autour de l'oeuvre d'Alain Grosajt et de la cuvée Terre des Anges 2006. Pendant toute la soirée on peut évidemment aussi acheter les vins du domaine.

Quelques mots sur l'artiste ou plutôt de l'artiste qui décrit ainsi sa démarche: "Quels sont ces sentiments qui habitent la mémoire? Ces bribes d'images, ces souvenirs enfouis qui circulent en nous, à notre insu? Cette quête du passé qui nous harcèle. (...) Ces traces deviennent signes, ces signes deviennent formes, ces formes deviennent un abécédaire pour le peintre."

Alain Grosajt, né en 1943 à Paris, vit et travaille dans le Vaucluse. Son travail ressemble à des carnets de voyage nourris de ses périples, intérieurs mais aussi de ceux qu'il a fait en Océanie, au Viet-nâm, dans les Sud-Ouest américain ou, plus récemment, au Brésil.

où: Château Paradis, route de Pertuis, 13610 Le Puy Sainte Reparade, 04.42.54.09.43

quand: jeudi le 28 janvier dès 19h

(19h30-20h30 Happy Hour, 20h30 présentation Alain Grosajt, 21h30 présentation de la Cuvée Terre des Anges par Michel Tardieu)

SUAVE SOAVE

S'arrêter en route quelque part en Italie du Nord c'est toujours un plaisir. Et même si la saison de vacances s'achève pour la plupart de nous, voilà un halte que Le Chat vous recommande si un prochain périple vous mène dans le Frioul, et cette fois-ci point dans les îles toutes proches mais un peu plus loin, en Vénétie, près de Vérone.

La petite commune de Soave a donné son nom à un vin blanc, depuis 1968 pourvu d'une appellation DOC. D'une couleur jaune clair, il est plutôt sec mais parfumé et se déguste à une température de 10 à 12°. Hormis ce vin blanc on y cultive aussi des rouges, légers et fruités, que l'on peut boire frais.

A Soave plusieurs "enoteche" invitent les visiteurs à s'attabler à l'ombre pour déguster les vins locaux accompagnés de quelques spécialités de la région, comme la polenta grillée, charcuteries et fromages ou quelques pâtes, simples mais délicieuses, comme seuls les Italiens savent les préparer...

Une enoteca parmi d'autres:

Il Drago, enoteca et cucina à Soave (+39 045 76 80 670), fermé le lundi

LA BO(A)TE A JAZZ

La BO(A)TE est un lieu très sympathique au plein centre ville qui accueille toutes sortes d'événements dans une ambiance entre club anglais et loft branché.

Karine Bonnafous, bien connue des ami(e)s du Chat, a rassemblé une fois de plus ses musiciens pour un voyage sur les grands thèmes qui font l'histoire du Jazz. Et pour ajouter au plaisir des oreilles celui des palais, Le coeur de vignes a fait un choix de vins pour accompagner cette soirée.

Le domaine Mas Juliette fera goûter son chardonnay et le domaine du Poujol sa cuvée Terras 2005. Trois rouges se trouvent sur le programme, la Gueule du Loup du Château Rouqefort, un Château Trians de 2004 et un cheverny du domaine du Moulin. Pour prouver que les rosés sont plus que du blanc et du rouge mélangés, le domaine St.André de Figuières proposera sa cuvée Magalie.

où: La BO(A)TE, 35 rue de la Paix, 13007 (entre place Estienne d'Orves et rue Sainte)

quand: mardi 23 juin à partir de 19h30

Places limitées, réservation recommandée au 04.91.52.85.47

Participation: 15 €

ARTISTES ET VIGNERONS

...font bon ménage. Le résultat est un parcours qui met en scène une dizaine d'artistes contemporains dans les caves de domaines viticoles autour d'Aix-en-Provence, "L'art en Vigne".

Le week-end de la Pentecôte se prête donc à découvrir les oeuvres des oenologues ainsi que ceux des sculpteurs, photographes ou peintres.

Parmi les derniers il y aura la photographe aixoise Elisa Cornu et sa vision très particulière de la Sainte Victoire qu'elle approche en explorant la périphérie, lieu des infrastructures urbaines, zone de transition, de mutation et de rupture (cave les 4 Tours).

Hervé Maury, Parisien d'origine mais Marseillais d'adoption, et son bestiaire, étrange et amusant - taureaux, ours, poissons, poulpes, chiens et autres grenouilles - vous attendent au Château Paradis.

Les animaux sont aussi le sujet de l'oeuvre de Virginie Tarrazi. Sobre, puissant, épuré ses sculptures traduisent l'essence même de l'animal représenté. C'est une artiste discrète qui n'expose que rarement et elle sera à découvrir à la Cave des 4 Tours.

C'est en Bavière où est né Alfons Alt. Il s'installe en France en 1985 en tant que photographe et commence à étudier des procédés anciens. Arrivé à Marseille en 1993 il met au point un atelier expérimental à la Friche de la Belle de Mai où il développe "l'altotype". Partant d'une matrice (le plus souvent une photo réalisée à la chambre par l'artiste) il grave des images au pinceau pour fixer des pigments pour créer de ses oeuvres uniques dans lesquelles se conjuguent peinture, photographie et gravure. Son excellent site permet d'ailleurs à mieux comprendre sa technique grâce à un petit film documentaire et de voir ses oeuvres. Alfons expose à La Brillane.

Maude Grübel est, elle aussi, venue d'Allemagne pour s'installer à Marseille. Son oeuvre comprend des photographies, des gouaches, des typographies et des installations. Elle exposera au Château Paradis ses photographies baignées dans une lumière étrange et énigmatique...

Laissez vous donc enchanter par les paysages du pays d'Aix, le charmant village de Coutheron, les contreforts de la Trévaresse, dégustez les vins bio du Domaine La Brillane, les vins élégants et ronds du Château Paradis et les rouges puissants aux accents de garrigue de la Cave des 4 Tours et découvrez en même temps des artistes de la région.

où: 

- Château Paradis, 13610 Le Puy Sainte Réparade (Hervé Maury, Nicole Brousse, Maude Grübel)

- Domaine La Brillane, 195 route de Coutheron, 13100 (Ninon Anger, Alfons Alt, Marina Pescatori Schindler)

- Cave le 4 Tours, 56 av. de la Grande Begude, 13770 Venelles (Virginie Tarazzi, Elisa Cornu, Thierry Vieux)

quand: du samedi 30 mai au mardi 2 juin

Pour toute information supplémentaire: pascaleponson@rosebeton.com / 06.15.19.09.86

CORRENS OU LES PÊCHEURS DE LUNE

"Pêcheurs de lune" (Pesco Luno) est un surnom légendaire des habitants de ce village varois à 16 km au nord de Brignoles par la D22. Un nom bien adapté car ils ont d'une certaine manière "décroché la lune". Correns est le 1er village bio de France!

Face à des superficies bien plus petits que ceux d'autres viticulteurs et à une situation enclavée loin des routes principaux, les agriculteurs de correns ont décidé d'un commun accord de se convertir tous à l'agriculture biologiqe en 1997. Ils ont ainsi pu sauver la viticulture du c-village avec ses 200 hectares situés dans l'aire d'appellation Côtes de Provence et vin du pays du Var. Depuis désherbants et engrais chimiques sont bannis en faveur de composts, d'extraits végétaux mais aussi des techniques modernes (confusion sexuelle pour lutter contre ravageurs et maladies). Mais village bio cela veut aussi dire préservation de l'environnement et du patrimoine donc d'une qualité de vie exceptionnelle. 

Pour destresser de la vie marseillaise, le Chat vous recommande une Balade Anti Stress animé par un professeur de Yoga. Au coeur d'un paysage apaisant, le val Obscur, il vous invitera à observer l'environnement en utilisant tous vos sens. La balade prévoit également des exercices physiques et respiratoires, accessibles à tous, pour "évacuer les tensions et de retrouver une énergie intérieure".

Chaussez donc vos baskets, mettez vous en tenue confortable et n'oubliez pas votre bouteille d'eau - et on respiiiire...

Une fois bien destressé, zen et relax, pourquoi pas déguster un vin bio dans un des domaines viticoles à Correns (Château Miraval, domaine des Aspras, domaine de la Grande Pallière, domaine de Saint Andrieu) ou vous regaler à l'Auberge du Parc (04.94.59;53.52)?

où: Correns

quand: dimanche 17 mai, départ à 10 h (rendez-vous 15 minutes avant!), durée 3h

Tarif: 13 €

Réservation obligatoire: Office intercommunal de Tourisme de la Provence verte, 04.94.72.04.21, contact@la-provence-verte.org

PAQUES AU CHATEAU

C'était en 1989 que la famille Garcia tomba sous le charme de Signe et de son château dont les fondations datent du XIe siècle. Ils achètent le domaine d'une centaine d'hectares pour y développer la viticulture. Pour faire un tour, regardez sur leur site.

Leur vignoble, classé en AOC Côteaux Varois en Provence, niché au coeur de la forêt au pied de la Sainte Baume se travaille à l'ancienne. Le sol est cultivé à la charrue et la récolte se fait à la main. Parmi les cépages on trouve du Rolle et du Viognier, du Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon. Je ne vous surprends pas quand je vous dis que leur Rosé ne se fait pas en mélangeant du Rouge et du Blanc mais a pour base Grenache, Syrah et Cinsault...

Hormis leur cave, Chantal et Serge Garcia et leurs enfants propose aussi des chambres d'hôte, un gîte et organise des repas conviviaux pour des occasions particuliers (Printemps, Fête des Mères ou des Pères, Saint Valentin...) ou autour d'une exposition, d'un concert de jazz ou encore sur commande (mariages p.ex.). 

Pour le déjeuner de Pâques on pourra déguster un carpaccio de St. Jacques avec blinis au maïs et une sauce de betterave, une nage de ravioles aux écrevisses et légumes du printemps, une pièce de chevreau accompagnée d'un parmentier aux girolles, un frou-frou de salade à l'huile d'olive et chèvre du pays et pour terminer un nid de choux pralinés garni d'oeufs en chocolat - Pâques oblige! Le tout coûte 38€/personne et il faut évidemment réserver.

où: Château de Cancerilles, 1400 route de Belgentier, 83870 Signes, 04.94.90.83.93, garcia@chateaudecancerilles.com

quand: dimanche 12 avril à 12h

BLANC, ROSE ET ROUGE

La sympathique patronne de la cave "le Coeur des Vignes" propose une nouvelle soirée "Cuvées de Jazz".

A déguster les Vieilles Vignes du domaine St. André de Figuières. Ce domaine, face à l'île de Porquerolles, est réputé pour ses vins élégants et équilibrés. Les vieilles vignes, âgés de 35 ans voire plus, donnent un vin d'une maturité incomparable.

Pour accompagner le plaisir des papilles, Karine Bonnafous, accompagnée de Wim Welker à la guitare et d'Eric Surménian au contrebasse interprétera des standards du jazz à sa manière très personnelle.

où: Le Coeur des Vignes, 57 rue d'Endoume, 13007

quand: jeudi 2 avril à partir de 19h30

Réservation souhaitée (les places sont limitées) au 04.91.52.85.47 ou lecoeurdesvignes@wanadoo.fr

Participation: 10 €

JOYEUX ANNIVINSAIRE

Il porte le même nom que Cécilia, on dit qu'il y a même un petit air de famille, mais il ne sait absolument pas chanter. Ce n'est pas grave car si Alain Bartoli ne chante pas il enchantera vos palais. 

Ce fait aujourd'hui un an exactement que ce Marseillais fort sympathique a repris la cave à deux pas de la place de Lenche "La Descente des Accoules". Les grands tonneaux en bois le long du mur ne sont malheureusement plus en service mais le lieu, vieux de 110 ans, a su garder son charme et son authenticité.

Ancien conseil en informatique et depuis toujours passionné du vin Alain a décidé en 2008 de changer de vie et de reprendre cette institution du quartier tout en gardant l'esprit des propriétaires précédentes. On trouvera donc des délicieuses saucissons italiennes, des olives et de la tapenade faite maison, des conserves de confits du sud-ouest, du fois gras, de l'huile d'olive, des fromages italiennes et encore les fromages d'Auvergne qu'Alain fait venir d'un ami fromager/affineur.

Mais c'est surtout une cave. Champagne, bière ou pastis trouvent certes leur place mais c'est surtout du vin que l'on vient chercher ici. Il y a tous ces habitués du quartier, ces vieux messieurs qui ont toujours vécu au Panier et qui portent fièrement leurs quatre-vingt ans, qui racontent leur jeunesse sur les Pierres Plates, les parties de pêche ou de boules et qui achètent le vin en vrac tiré directement dans une bouteille d'eau minérale ou parfois un BIB. Mais il y a aussi une nouvelle clientèle qui aime goûter les vins qu'Alain propose après les avoir choisis dans les domaines qu'il visite pendant sa journée de fermeture ou de commander du pain bio.

où: "La Descente des Accoules", 4 rue de l'Evêché, 13002, 04.91.90.76.33

quand: du mardi au samedi de 9h à 13h et de 16h30 à 20h (été) / 19h30 (hiver)

JAZZ ET VIN

La cave "Le Coeur des Vignes" propose une dégustation des vins du domaine Rouge Bleu de Jean Marc Espinasse. 

Situé au pied des Dentelles de Montmirail ce domaine fait partie des Côtes du Rhône Sud et produit sur des souches de vieilles vignes des vins amples et onctueux aux arômes intenses de cassis et de fruits rouges.

Lors de cette soirée on pourra également déguster le rosé 2008, tout juste mis en bouteille, du même domaine ainsi que le Châteauneuf du Pape rouge du domaine du Banneret.

Et pour n'enchanter pas que les palais, Karine Bonnafous et son trio - Wim Welker à la guitare, Pierre Fenichel à la contrebasse et Cedrick Bec à la batterie -  régaleront nos oreilles. La voix de Karine Bonnafous au timbre alliant rugosité et sensualité fait revivre l'émotion d'interprètes comme Billie Holiday, Abbey Lincoln, Sarah Vaughn ou encore Chet Baker. Elle prépare avec ses musiciens actuellement un répertoire autour du latin-jazz espagnol et portugais.

quand: jeudi 12 février à partir de 19h30

où: Le Coeur des Vignes, 57 rue d'Endoume, 13007

Réservation vivement conseillée: 04.91.52.85.47 ou par mail lecoeurdesvignes@wanadoo.fr

Participation: 10 €